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Preparazione

Min.

Torta al cacao senza glutine

Ingredienti Per persona/e

40 g farina di mandorle (o mandorle tritate)
70 g farina di riso finissima La Fagiana
40 g fecola
3 uova
50 g cacao amaro
180 ml olio di semi
1 yogurt (125g)
1 busta di lievito

Preparazione

Una torta al cacao senza glutine, golosa, morbida e pronta in meno di un’ora.

1. Prepara il composto
In una ciotola unisci le uova, lo yogurt e l’olio di semi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi le farine
Incorpora la farina di mandorle, la farina di riso finissima La Fagiana, la fecola, il cacao e il lievito.
Frulla il tutto (bimby, planetaria o fruste elettriche vanno bene) fino a una consistenza liscia e omogenea.

3. Versa e inforna
Trasferisci il composto in una tortiera imburrata o foderata con carta forno.
Inforna a 180°C per 35 minuti.

4. Raffredda e servi
Lascia intiepidire prima di sformare. Se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Cottura

Min.

FAQ

Setaccia la fecola e il cacao prima di unirli al composto, evitando così la formazione di grumi. L’aria che inglobi in questo passaggio è quella che renderà la torta soffice.

La farina di riso rende l’impasto più leggero. Chi non tollera il glutine può mangiarla senza rinunciare alla consistenza di una torta classica.

Probabilmente il forno è stato aperto troppo presto. Aspetta almeno 25 minuti prima di controllare la cottura.

Sì, con la stessa quantità di latte o una bevanda vegetale.