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Preparazione

Min.

Crepes senza glutine

Ingredienti Per persona/e

2 uova
400 ml di latte
200 g farina di riso finissima
30 g zucchero
Olio di riso o extravergine d’oliva (per ungere la padella)

Preparazione

Versate le uova e lo zucchero in una ciotola. Poi mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.

Unite poi il latte e la farina di riso finissima poco alla volta, così da evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare fino a che il composto risulti liscio e omogeneo. Lasciate la pastella riposare qualche minuto e nel frattempo ungete una padella con poco di olio, quando sarà ben calda versatevi un mestolo di composto e distribuite bene su tutta la padella. Fate cuocere circa 2 minuti per lato. Una volta cotte trasferitele su un piatto e farcitele a vostro piacimento.