Riso Italiano

Risotto alla salsiccia

Risotto e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:

Riso 350 g
Salsiccia 350 g
Burro 50 g
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Brodo
Sale
Pepe
Olio 

Preparazione

Tagliata a pezzetti una salsiccia, fatela rosolare nella cipolla tritata con metà burro e un po' d'olio. Versate il vino, lasciatelo evaporare, quindi aggiungete il riso e lasciatelo insaporire per qualche minuto. Salate e pepate, continuate la cottura a fuoco basso unendo del brodo bollente e rimestando in continuazione. Quando il riso sarà cotto, aggiungete il burro rimanente e servite con decorazioni di fettine di salsiccia. 


pubblicata il 17 giugno 2014

 
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