Riso Italiano

Risotto ai porri

Risotto ai porri

Ingredienti per 4 persone:

Riso 400 g
Burro 80 g
Porri
1 bicchiere di vino bianco
Panna
Pecorino

Preparazione

Preparate a parte del brodo. Sciogliete in una casseruola la parte bianca dei porri che avrete pulito, lavato e tagliato a rotelle sottili. Lasciate dorare a fuoco lento. Versate poi il riso facendo insaporire per 5 minuti. Bagnate con un bicchiere di vino bianco che farete evaporare. Aggiungete brodo fino alla cottura al dente. Prima di servire, mantecate con una noce di burro e con un cucchiaio di panna cospargendo con una manciata abbondante di pecorino. 


pubblicata il 17 giugno 2014

 
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