Riso Italiano

Crespelle con farina di riso

Crespelle con farina di riso

Ingredienti per 4 persone:

Latte
Farina di Riso
Sale 

Preparazione

Impastare la farina di riso con il latte in modo da ottenere una pastella cremosa e aggiungere il sale. Riscaldare una padella antiaderente spennellata con un po' d’olio. Versarvi una piccola quantità di pastella e roteare rapidamente la padella affinché la pastella si distribuisca uniformemente sul fondo formando un velo sottile. Far asciugare la crespella a fuoco moderato. Quando i bordi iniziano ad arricciarsi, rigirarla e farla asciugare dall’altra parte. Quando la crespella è cotta, su una metà si può farcirla a piacimento con: formaggio, prosciutto, marmellata, nutella, ecc.
Coprire la farcitura con l’altra metà e far scivolare la crespella in un piatto e mangiarla calda. 


pubblicata il 17 giugno 2014

 
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