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La Fagiana si trova a Torre di Fine, nel comune di Eraclea (VE), nel cuore di un territorio di 460 ettari di equilibrio tra biodiversità e produzione alimentare. Conserva la magia delle valli venete grazie all’acqua delle risaie e ai canali della bonifica.
Qual’è la filosofia dell’azienda?
Unire innovazione e rispetto della natura, per produrre un riso che sia buono per chi lo mangia e sostenibile per l’ambiente.
“Per noi agricoltori ha conservato l’insuperabile fascino delle sue attrattive, dell’immensità dei suoi orizzonti, dello splendore delle sue albe e dei suoi fiammeggianti tramonti, dello stesso scatenarsi incontenibile delle bufere, delle stupende e commoventi manifestazioni biologiche” Giorgio Romiati parlando dei paesaggi della bonifica.
La coltivazione del riso è introdotta su di una piccola superficie dove la semina viene effettuata a mano camminando nell’acqua e distribuendo i chicchi in maniera omogenea. Si trattava di una produzione destinata alla vendita a pilerie esterne, che furono le prime a notare la qualità donata dalle risaie della tenuta.
Eugenio Conte inizia la gestione e successivamente la direzione tecnica della tenuta. Nei successivi quarant’anni la sua competenza e l’esperienza maturata, porteranno ad un innovazione e miglioramento continuo delle pratiche in campo.
Mario Bastianello, insieme al figlio Alberto, portano una radicale trasformazione all’azienda con l’obbiettivo di portarne la parte risicola a livelli d’eccellenza. Unendo tradizione e intuizioni imprenditoriali lungimiranti, hanno investito nella trasformazione e nella qualità di questo cereale.
La tenuta vive un periodo ricco di progetti e innovazioni. Alberto Bastianello con l’aiuto del figlio Mario, danno una nuova impronta all’azienda con l’obbiettivo di aumentare sempre più qualità e sostenibilità del riso prodotto.
Nel 2025 La Fagiana compie un nuovo passo nel percorso di trasformazione del riso: inauguriamo la nuova paleria della tenuta, frutto di scelte orientate alla qualità del prodotto finito con particolare attenzione all’economia circolare.
Questo progetto rappresenta un vero punto d’incontro tra tradizione e innovazione: grazie all’utilizzo di macchine d’epoca restaurate, si otterrà un riso di qualità ancora superiore, lavorando i chicchi con maggiore delicatezza per preservarne l’integrità e migliorare la tenuta alla cottura.
Dal 2024 stiamo portando avanti un progetto speciale insieme a un giovane apicoltore che ha installato circa 20 arnie in tenuta. Oltre a regalarci un ottimo miele millefiori, le api ci aiutano a monitorare la qualità dell’ambiente: grazie a delle analisi possiamo infatti valutare il livello di inquinamento atmosferico dell’area. Questo progetto non è solo una collaborazione produttiva, ma un impegno concreto per la tutela dell’ambiente e la sostenibilità futura della nostra tenuta.
Da due anni collaboriamo con un faunista che ci supporta nello studio della fauna selvatica presente in azienda. Abbiamo installato nidi per favorire il ripopolamento dei barbagianni, approfondito studi su piccoli roditori, anfibi e mammiferi, predisposto bat-box per i pipistrelli e casette per le ghiandaie di mare. Inoltre, l’installazione di fototrappole ci permette di osservare e comprendere meglio il comportamento degli animali nella tenuta. Il nostro impegno è quello di promuovere la biodiversità e di tutelare gli habitat naturali presenti sul nostro territorio.
Distribuiamo la concimazione in maniera variabile all’interno della risaia basandoci sui dati produttivi degli ultimi 10 anni. Studiando a fondo i nostri terreni abbiamo geolocalizzato le aree più fertili e quelle meno fertili. In questa maniera alle piante vengono dati esattamente i nutrienti necessari, considerando anche la specifica fertilità del suolo sul quale stanno crescendo. Ciò è di fondamentale importanza per ridurre l’impatto ambientale e nel migliorare la nutrizione del riso.
Venite a trovarci nel nostro spaccio aziendale a due passi da Caorle dove oltre al riso troverete ottimi vini, birre artigianali e succhi di mele.
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